PAN ESPONJA

Esta receta es uno de mis básicos, me funciona a la perfección, es de las mejores recetas que he probado y perfeccionado con el paso del tiempo.

Ideal para el pastel 3 leches.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 180 g de harina
• 180 g de azúcar

Procedimiento:

• Cernir el harina, reservar.
• En un recipiente batir los huevos y el azúcar hasta obtener una consistencia de punto de letra.
• Agregar de manera envolvente el harina en tres partes.
• Hornear por 20 minutos a 180º C.